Le grand retour de la blette, parfumée au Grana Padano !
Les ingrédients
- 120 g de blettes
- 1/2 courgette
- 1 petite pomme de terre
- 20 g de filet mignon
- 1 cuillère à café de Grana Padano
- 1 cuillère à café de crème fraîche
La recette
- Lavez et essorez les blettes. Après avoir éliminé la partie filandreuse, coupez la partie blanche en tronçons et ciselez plus grossièrement les feuilles vertes.
- Lavez votre courgette, puis coupez-la en petits dés (après avoir ôté les pépins si besoin). Faites de même avec votre pomme de terre.
- Cuisez blettes, courgette et pomme de terre pendant 15-20 minutes, jusqu'à ce qu'elles deviennent tendres.
- Passez le tout au mixeur, et hachez plus ou moins menu. Ajoutez la petite cuillère de crème fraîche et Grana Padano. Mélangez.
- Prélevez une tranche de 20g sur votre filet. Faites-la revenir dans une poêle chaude légèrement huilée. Mixez-la une fois cuite, et ajoutez le tout à la purée de légumes !
Bon appétit !
Et pour les soirs où vous n'avez pas le temps de mitonner les petits plats de votre bébé, il y a nos petits plats délicieux et bio !
Histoires autour de la blette
Comme ses collègues épinards, poireaux ou champignons, les blettes ont tendance à fortement réduire à la cuisson…ne soyez pas avare question quantité !
Vous pouvez bien évidemment remplacer le Grana Padano par du parmesan, plus fort, mais tout aussi savoureux.